Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Организация обслуживания в общественном питании" в Моздокском аграрно-промышленном техникуме

Чем занимаются выпускники:

• организуют работу коллектива зала — составляют графики выхода на смену, ставят задачи перед официантами и барменами и следят за их исполнением;
• контролируют соблюдение стандартов обслуживания и санитарно-гигиенических требований на протяжении всего рабочего дня;
• встречают гостей, координируют процесс приема заказа и его передачи на кухню, а также следят за своевременной подачей блюд;
• проводят обучение и помогают адаптироваться новым сотрудникам — знакомят их с правилами работы и этикой общения с посетителями;
• управляют конфликтными ситуациями — делают всё возможное, чтобы недовольство гостя было урегулировано, а его впечатление от посещения осталось положительным;
• разрабатывают способы поощрения для персонала, чтобы повысить мотивацию и качество работы;
• принимают участие в проведении инвентаризации, ведут кассовую отчетность и следят за сроками годности продукции;
• занимаются организацией особых событий — банкетов, свадеб и выездных мероприятий (кейтеринга);
• продумывают оформление залов и информационное наполнение меню, чтобы оно было привлекательным и удобным для гостей;
• анализируют, насколько успешно работает заведение, оценивая прибыль и количество вернувшихся посетителей, после чего предлагают способы улучшения сервиса.

Где работают выпускники:

• рестораны и кафе различных типов и классов;
• бары и ночные клубы;
• столовые и отделы питания при крупных предприятиях или учебных заведениях;
• службы питания в гостиничных комплексах и отелях;
• компании, занимающиеся организацией выездного обслуживания (кейтеринга)